Sağlık alanında her geçen gün yeni keşiflerin yapıldığı günümüzde, uzun ve sağlıklı bir yaşam için beslenmenin önemi giderek daha fazla vurgulanıyor. Prof. Dr. Osman Müftüoğlu’nun Hürriyet gazetesindeki köşesinde paylaştığı son yazısında, “EPİGENETİK BESİN MOLEKÜLLERİ” üzerinde durdu. Bu moleküllerin, beslenme alışkanlıklarımızı şekillendirerek yaşlanma sürecimizi etkilediğini ifade eden Müftüoğlu, sağlık için önemli olan bu besinlerin neler olduğunu ve hangi gıdalarda bulunduğunu açıkladı.
Son yıllarda beslenme trendlerinde büyük değişiklikler yaşandığını belirten Müftüoğlu, “EPİGENETİK BESİN MOLEKÜLLERİ”nin önümüzdeki dönemin en önemli beslenme trendlerinden biri olacağını vurguladı. Bu besinler sayesinde vücudumuzun epigenetik mekanizmalarını harekete geçirebileceğimizi ve daha sağlıklı, daha uzun ömürlü bir yaşam sürdürebileceğimizi dile getirdi.
Müftüoğlu’nun belirttiği “EPİGENETİK BESİN MOLEKÜLLERİ” arasında öne çıkan bazıları şunlardır:
Elajik Asit: Narda, fındık, ceviz ve badem gibi besinlerde bol miktarda bulunan elajik asit, probiyotik bakteriler tarafından vücudumuzda ürolitin-A adı verilen bir postbiyotiğe dönüştürülerek mitokondri gençleştiricisi olarak görev yapar.
Rosmarinik Asit: Antioksidan ve anti-enflamatuar özelliklere sahip olan bu molekül, kekik, adaçayı, fesleğen, reyhan, nane ve biberiye gibi bitkilerde bulunur.
Kuersetin: Çilek başta olmak üzere birçok meyve ve sebzede bulunan bu bileşik, sirtüin aktivatörü olarak görev yaparak vücudu destekler.
Kurkumin: Zerdeçal gibi köri içeren besinlerde bulunan kurkumin, anti-kanser ve anti-enflamatuar özellikleriyle bilinir.
B12 Vitamini ve Folik Asit: B12 vitamini ve folik asit, metilasyon süreçlerinde önemli rol oynar ve DNA’nın bütünlüğünü korur.
C ve D Vitaminleri: C vitamini antioksidan özellikleriyle dikkat çekerken, D vitamini ise gen ekspresyonunu düzenleyerek sağlıklı bir yaşam için önemlidir.
Bu mucizevi besin moleküllerini düzenli olarak tüketmenin, genetik yapımızı olumlu yönde etkileyerek daha sağlıklı ve uzun bir yaşam sürmemize yardımcı olabileceği vurgulanıyor.
