Muhabir: Merhaba sevgili izleyiciler, bugün uzman diyetisyen Nesrin Aldemir’le birlikteyiz. Hoş geldiniz, Nesrin Hanım.
Nesrin Aldemir: Merhaba, hoş bulduk. Teşekkür ederim.
Muhabir: Sizi tanıyarak başlayalım. Kendinizden biraz bahseder misiniz?
Nesrin Aldemir: Tabii ki. 1971 yılında İstanbul’da doğdum. Marmara Üniversitesi Satış Yönetimi bölümünde başlayan eğitim yolculuğum, Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi ve ardından Haliç Üniversitesi Gıda Teknolojileri ile Beslenme ve Diyetetik bölümlerinde devam etti. Son olarak Anadolu Üniversitesi’nde Fitoterapi alanında yüksek lisans yaptım. Şu anda “Huzurlu Beslenme ile Sağlıklı Yaşam” merkezinin kurucusu ve yöneticisi olarak çalışıyorum.
Muhabir: Ne kadar etkileyici bir kariyer yolculuğu! Peki bu alana olan ilginiz nasıl başladı? Bir dönüş noktasi oldu mu?
Nesrin Aldemir: Kesinlikle oldu. Beslenme her zaman ilgimi çeken bir konuydu. Özel sektörde 8 yıl yöneticilik yaptım. Ancak hamilelik dönemimde kilo almaya başladım ve bu süreç beni beslenme konusunda derinlemesine araştırmaya sevk etti. Kendim 40 kilo verdim ve bu kiloyu 7 yıldır koruyorum. Kendi deneyimim, bu alanda başkalarına da yardımcı olma isteğimi pekiştirdi.
Muhabir: Verdiğiniz hizmetlerden biraz bahseder misiniz?
Nesrin Aldemir: Biz “Huzurlu Beslenme” merkezimizde, beslenme eğitimi ile başlıyoruz. Hem bireysel hem de kurumsal danışmanlık hizmeti veriyoruz. Danışanlarımızın beslenme alışkanlıklarını detaylı bir şekilde analiz ediyoruz. Onların yaşam tarzına uygun, sağlıklı, dengeli ve uygulanabilir listeler sunuyoruz. Ancak en önemlisi danışanlarımıza beslenmeyi öğretiyoruz. Öğrenmeden verilen listeler maalesef uzun vadeli başarı sağlamıyor.
Muhabir: Diyetle ilgili toplumda yanlış bilinen noktalar nelerdir?
Nesrin Aldemir: Maalesef bu konuda çok fazla yanlış bilgi var. “Diyet”, parmak izi gibidir, kişiye özeldir. Herkes için çalışan bir diyeti aynen uygulamak yanlış. Sosyal medyada veya popüler platformlarda çok fazla yanlış bilgi dolaşıyor. Mesela, “Akşam saat 5’ten sonra yemek yemeyin” gibi katı kurallar koyuluyor. Oysa yemek yemek bir fizyolojik ihtiyaç ve bu saatler kişiden kişiye değişir.
Muhabir: Sizin beslenmede en çok önem verdiğiniz kavramlar neler?
Nesrin Aldemir: Farkındalıklı ve fonksiyonel beslenme benim için çok önemli. Toplum olarak geleneksel beslenmeden fonksiyonel beslenmeye geçmemiz gerekiyor. Herkes ne yediğinin bilincinde olmalı. Ayrıca diyetisyen seçerken mutlaka uzmanlığını sorgulamalarını öneriyorum. “Ben diyetisyenim” diyen herkese inanılmamalı.
Muhabir: Geleceğe dair hedefleriniz nelerdir?
Nesrin Aldemir: En büyük hedefim, toplumun beslenmeye profesyonel bir bakış açısı geliştirmesi. Medyada daha fazla yer alarak, bu alandaki bilgimi yaymak istiyorum. Örneğin, yemek programlarında bir diyetisyen olarak yer alabiliriz. Bu tarz projelerin toplum bilincini arttıracağına inanıyorum.
Muhabir: Mesleğinizi seçmek isteyenlere tavsiyeleriniz neler?
Nesrin Aldemir: Sevdiğiniz işi yapın. Bir meslek popüler diye ona atılmayın. Mesleğinizi sevdiğinizde, zorlukları kolayca aşar ve başarıya ulaşırsınız. Şeffaf, etik ve net olun. Danışanlarınıza gerçekçi vaatlerde bulunun.
Muhabir: Son olarak izleyicilere bir mesajınız var mı?
Nesrin Aldemir: Sağlıklı beslenmeyi öğrenin ve öğrendiklerinizi çevrenizle paylaşın. Bizim toplum olarak bu bilince ihtiyacımız var. Sağlıklı ve uzun bir yaşam için bilinçli hareket edelim. Çok teşekkür ediyorum, herkese sağlıklı ve mutlu günler diliyorum.
Muhabir: Biz de size bu değerli bilgileri paylaştığınız için teşekkür ederiz. Sevgili izleyiciler, bugün uzman diyetisyen Nesrin Aldemir’i ağırladık. Sağlıklı ve mutlu günler dileriz.
